Пища 

У каждого народа своя исторически сложившаяся традиционная кухня. У уйльта основными занятиями являются оленеводство, рыболовство, охота. Поэтому основной пищей было мясо оленей и рыба.

Сырое мясо не употреблялось, только некоторые части: печень (пака), почки (босокто), сердце (меван), костный мозг (уман) из берцовых костей, головной мозг (идэ), сухожилия. Внутренности оленя называли «сулукта». Деликатесом считали вареный язык.

Еще одним интересным блюдом является оленья кровяная колбаса «боjоско». Также традиционно в пищу употребляли оленье молоко. В летний период использовали оленьи рога панты. Кроме мяса оленя употребляли в пищу и мясо медведя, нерпы.

Помимо мясных блюд у уйльта в основе рациона были также и рыбные блюда. Рыбу жарили, сушили. коптили. Летом очень активно употребляли ягоды, которые росли на территории проживания: морошка, голубика, черника, брусника и многие другие.